Home
Keuken
Chef
Ingredienten
Techniek
Divers

Miguel Brugman

Het favoriete kookboek van deze chef voor 2007 was Giorgio Locatelli’s: Made in Italy; recepten en verhalen.
Dit omvangrijke boek biedt zo’n schat aan informatie dat ik tot ver in 2008 nog recepten uit dit boek zal koken.
Wat een boek, de openbaring van het afgelopen jaar.

Lees verder

De lucht was vol beloftes.

Ook deze kok heeft wel eens een kater, maar op een mooie dag is bijkomende hoofdpijn dragelijker.

Naast het verzamelen van obscure ingredienten van over de gehele wereld, is zelf telen van groenten een van de meest bevredigende dingen in dit koksbestaan.

Met een nazeurend hoofd naar mijn tuin getogen. Bij een boerderij in de polder gebruik ik een stuk grond. Schaapjes, koeien en paarden, groene landerijen, geschoren riet, braakliggende akkers. Het leek even of het geen winter was geweest en of het dat ook niet meer zou worden.

Lees verder

Warning: Parameter 2 to frontpage() expected to be a reference, value given in /var/www/vhosts/kookboekenhoek.nl/httpdocs/includes/Cache/Lite/Function.php on line 100

Zoeken